Este molho Ranch caseiro vai deixar a sua salada muito mais gostosa! Ele é cremoso, saboroso, e super fácil de fazer. É só misturar que está pronto.
Como Fazer Molho Ranch
Molho Ranch é muito fácil de fazer. Só o que você precisa é colocar todos os ingredientes em uma tigela e misturar até ficar homogêneo.
Leve à geladeira por cerca de 2 horas para dar uma engrossadinha e desenvolver ainda mais os sabores, mas você também pode usá-lo imediatamente. Ele é uma delícia de qualquer jeito…
Como fazer Buttermilk
Esta receita é bem americana e por isso usa um ingrediente que não é muito comum no Brasil, o Buttermilk. Mas não se preocupe, porque é super fácil fazer um substituto:
1/2 xícara de leite + 1/2 colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco destilado
Misture bem e deixe descansar por uns 5 minutos até dar uma engrossadinha.
Posso Usar Ervas Frescas?
Não há problema em usar ervas frescas, mas lembre-se de que durará menos tempo na geladeira, aproximadamente 4 dias.
Como as ervas secas geralmente têm um sabor mais concentrado do que as ervas frescas, você pode fazer a substituição nesta proporção:
1 colher de chá de erva seca = 1 colher de sopa de erva fresca bem picadinha.
Eu não aconselho o uso de alho fresco, porque o sabor vai ficando cada vez mais forte conforme o molho fica na geladeira. Se você não tiver alho em pó, utilize molho de alho.
Como Deixar o Molho Mais Consistente
Você pode alterar a consistência desse molho facilmente, e deixá-lo mais fino ou consistente. Basta adicionar mais ou menos buttermilk (combinação de leite com vinagre), de acordo com a sua preferência.
Se quiser um molho bem consistente, para passar chips, batata frita ou nuggets, por exemplo, você pode começar com apenas 2 colheres de sopa de buttermilk e continuar adicionando de pouquinho em pouquinho até atingir a consistência desejada.
Validade
Se os seus produtos acabaram de ser abertos, o molho deverá durar aproximadamente 2 semanas. Mas se você estiver utilizando produtos que foram abertos anteriormente, siga a validade do primeiro produto que irá expirar.
O Que Combina com Molho Ranch?
Molho Ranch combina com muitas coisas! Primeiro, ele é maravilhoso em salada! Esta foto abaixo é da salada que fiz em casa, com pedacinhos de frango que tinha sobrado na geladeira.
Você também pode usar em receitas, como neste arroz com carne moída, feito todo em uma panela só. O molho Ranch dá um gostinho delicioso nesta receita!
Ele também pode ser usado para passar:
- Nuggets
- Batatas fritas ou assadas
- Asinhas de frango
- Legumes (brócolis, couve-flor, cenoura, tomate, salsão, pepino…)
Dê asas à sua imaginação!
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Molho Ranch
Ingredientes
- ½ xícara de chá de maionese
- ½ xícara de chá de iogurte grego (natural/sem sabor)
- ½ xícara de chá de buttermilk caseiro (½ xícara de leite + ½ colher de sopa de vinagre branco)
- 1 colher de chá de endro (também conhecido como aneto/dill) desidratado
- 1 colher de chá de salsinha desidratada
- 1 colher de chá de ciboulette ou cebolinha desidratada
- ½ colher de chá de alho em pó (ou molho de alho)
- ¼ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de suco de limão (ou vinagre branco)
- Pimenta a gosto
Instruções
- Misture tudo em uma tigela até ficar bem homogêneo.
- Prove e adicione mais sal, suco de limão, ou ervas, de acordo com sua preferência.
- Mantenha em um pote fechado, na geladeira.
Notas
- Caso queira usar ervas frescas, você pode fazer a substituição nesta proporção:
- Eu não aconselho o uso de alho fresco, porque o sabor vai ficando cada vez mais forte enquanto fica na geladeira. Se você não tiver alho em pó, utilize o molho de alho.
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