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    Página Inicial » Recipes » Receitas brasileiras

    Published: jun 5, 2019 · Modified: maio 2, 2020 by Lilian Vallezi · This post may contain affiliate links ·

    Feijão Tropeiro

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    Feijao tropeiro

    A história do Feijão Tropeiro

    O feijão Tropeiro é um prato brasileiro muito tradicional. Ele se originou há mais de um século, quando o transporte de mercadorias no estado de Minas Gerais era feito pelos tropeiros.

    Eles viajavam quilômetros e quilômetros para entregar essas mercadorias, e como a viagem era longa e muito cansativa, daí a necessidade de fazer refeições fáceis com o que eles tinham em mãos. Além disso, esses alimentos tinham que durar um bom tempo sem refrigeração.

    Dado o cenário, os tropeiros apenas misturavam feijão, ovos, linguiça defumada, farinha de mandioca, entre outros ingredientes que possuíam, em uma grande frigideira, criando o que hoje chamamos de Feijão Tropeiro.

    As muitas versões deste Feijão

    O Brasil é um país muito grande, com uma enorme diferença geográfica e cultural.

    Eu, por exemplo, sou de São Paulo, uma cidade enorme com toneladas de prédios, carros e empresas. Outras cidades tem belezas naturais fantásticas, com lindas praias, montanhas, campos... É como ter muitos países combinados em um só.

    Por isso, a comida no Brasil pode diferir muito de região para região, e até o mesmo prato pode ser feito de maneiras diferentes. Sendo esse o caso do feijão Tropeiro.

    Existem muitas versões deste prato. Algumas incluem carne seca, couve, torresmo ... Outras usam diferentes tipos de feijão. Cada estado tem sua versão. Então, aqui estou apresentando a minha própria versão.

    Feijão tropeiro fácil e rápido de fazer

    Fazer esta receita de feijão Tropeiro é muito simples. Você apenas adiciona e mistura os ingredientes à medida que a receita for pedindo.

    Nesta receita eu usei feijão enlatado, mas você não precisa usar se não gostar. Eu gosto mais do sabor do feijão cozido em casa, mas como eu tenho 4 filhos e preciso gerenciar bem o meu tempo, acabei usando o feijão em lata mesmo. Então, fique a vontade para cozinhar e utilizar o seu próprio feijão cozido, se quiser.

    E agora, vamos para a receita!

    📖 Recipe / Receita

    Feijao tropeiro
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    Feijão Tropeiro

    Feijão Tropeiro é um prato tradicional brasileiro, feito em apenas uma frigideira. Um prato completo, cheio de muito sabor e ingredientes tradicionais brasileiros.

    Tempo de preparo7 minutes mins
    Tempo de cozimento13 minutes mins
    Tempo total20 minutes mins
    Prato: acompanhamento
    Cozinha: Brasileira
    palavra-chave: bacon, feijão, linguiça, tropeiro
    Porções: 6
    Autor(a): Lilian Vallezi
    Clique para evitar que sua tela desligue

    Ingredientes

    • 800 gramas Feijão carioca cozido (drenado)
    • 200 gramas bacon picado
    • 200 gramas linguiça calabresa picada
    • 4 dentes de alho picados
    • 1 cebola pequena, picada
    • 6 ovos
    • 4 folhas de couve, cortadas em tirinhas finas (opcional)
    • 1 ¼ xícara de farinha de mandioca
    • ⅔ xícara de salsinha picada
    • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
    • torresminho frito cortado em pedaços (opcional)

    Instruções

    • Coloque o bacon em uma frigideira grande, em fogo médio. Uma vez que o bacon começar a render gordura, adicione a lingüiça e refogue até que comece a ganhar cor. Adicione alho e cebola e refogue tudo até que a cebola esteja macia e o bacon crocante.
      Empurre tudo para um lado da panela. Quebre os ovos no lado vazio da panela e misture até obter ovos mexidos. Adicione uma pitada de sal. Em seguida, misture todos os ingredientes que estão na panela.
      Adicione as folhas de couve em tirinhas finas (se estiver usando) e misture por cerca de um minuto. Em seguida, adicione o feijão (sem líquido, apenas os grãos) e misture novamente.
      Adicione a farinha de mandioca, o torresmo (se estiver usando), a salsa e a cebolinha verde (pode deixar um pouco de lado para decorar o prato, se desejar). Misture tudo.
      Desligue o fogo, prove e veja se precisa de mais sal.
      Fique à vontade para adicionar mais farinha de mandioca, se desejar.
      Boa apetite!
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    Todas as informações nutricionais acima são baseadas em cálculos de terceiros e devem ser consideradas estimativas. O conteúdo nutricional pode variar de acordo com as marcas utilizadas, métodos de medição, tamanho das porções, substituições, ingredientes opcionais, etc. Simple Living Recipes não se responsabiliza por qualquer erro de cálculo ou informação na tabela nutricional ou na receita.

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    Olá, Eu sou a Lilian!

    Sou culinarista, editora e o coração por trás do Simple Living Recipes. Acredito que cozinhar é uma linguagem universal que conecta todos nós!

    Após mais de 20 anos de cozinha, inúmeras aulas de culinária e diversas experiências culturais, me tornei uma cozinheira que adora aprender e criar novas receitas. E eu adoraria compartilhá-las com você!

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