Esse snack de grão-de-bico é refogado no óleo de coco e deliciosamente temperado para você ter um petisco saudável, rápido e saboroso.

grão de bico refogado e temperado numa tijelinha

Esse snack de grão-de-bico é perfeito para quando dá aquela fominha mas não queremos comer besteira. Ele é super saudável, saboroso e fácil de fazer. O difícil mesmo é conseguir parar de comer.

Neste snack o grão-de-bico é refogado com um pouquinho de óleo na frigideira, ao invés de assado, assim ele fica pronto rapidinho e é mais fácil de controlar a textura que você quer. Se quiser mais crocante e sequinho, refogue por mais tempo; se quiser sequinho por fora mas macio por dentro, refogue por menos tempo.

Os temperos podem ser customizados, mas vou dizer que essa combinação que eu fiz ficou boa demais!!

Como Comer este Grão-de-Bico

Este grão-de-bico é super versátil. Você pode comê-lo como um snack/petisco quando bate aquela fominha ou também como:

Aperitivo
Acompanhamento em pratos
Topping de salada
Por cima da sopa
Budha bowls
Topping para Hummus

Use a sua criatividade e deixe tudo mais saudável e gostoso com este grão-de-bico!

Grão de bico refogado e temperado para comer como snack.

Ingredientes e substituições

Grão-de-bico: Eu usei o de caixinha pra facilitar, mas você pode fazer com grão-de-bico cozido em casa.
Óleo de coco: Eu prefiro o óleo de coco porque tem um gosto muito bom e tem um ponto de fumaça alto, o que significa que ele aguenta uma temperatura mais elevada sem degradar ou queimar. Outros óleos com alto ponto de fumaça incluem o óleo de amendoim, óleo de abacate, azeite de dendê, ghee.
Cominho: Acho que o cominho combina super bem com grão-de-bico, mas os temperos podem ser customizados de acordo com o seu gosto.
Alho em pó: Eu usei em pó porque acho super prático, mas se você não tiver, pode usar um dente de alho refogado.
Páprica defumada: Eu considero a páprica defumada um ingrediente indispensável na cozinha. O sabor dela é maravilhoso! Mas se você não tiver, pode usar a páprica comum.
Raspas de limão: Dá um toque fresco super gostoso.
Sal: Coloque a gosto.

ingredientes para o snack de grão de bico

Como fazer Snack de grão-de-bico

Esse snack é super fácil de customizar. Você pode refogá-lo no óleo pelo tempo que quiser, de acordo com a consistência que você estiver procurando.

Veja as fotos do passo a passo.

grão de bico secando no papel toalha — Seque o grão-de-bico com papel toalha.

óleo de coco na frigideira — Acrescente o óleo na frigideira

refogando o grão-de-bico no óleo de coco — Adicione o grão-de-bico e sal e refogue até a consistência desejada.

grão-de-bico com temperos por cima na frigideira. — Adicione o cominho, páprica e alho em pó.

grão de bico refogado com temperos. — Misture bem para cobrir tudo com o tempero.

grão de bico temperado e com raspas de limão — Transfira para uma tigelinha e acrescente as raspas de limão.

*Todas as quantias estão descritas no cartão da receita, mais abaixo.

petisco de grão de bico pronto para comer.

Perguntas Frequentes

Quais são os benefícios do grão-de-bico?

O grão-de-bico tem muitos benefícios para a saúde. Ele é uma grande fonte de proteína, fibras, vitaminas e minerais. Aqui tem um link caso você queira aprender mais sobre os benefícios do grão de bico.

Como armazenar depois de pronto?

Este tipo de snack é melhor comer na hora, enquanto está fresquinho, principalmente porque ele perde a crocância bem rápido. Mas se você não conseguir dar conta de comer tudo, guarde em um potinho fechado na geladeira. Algumas pessoas dizem para deixar em pote aberto, ao ar livre, mas como nesta receita eles não secam completamente, é melhor prevenir e colocar na geladeira.

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Snack de Grão-de-Bico

Esse snack de grão-de-bico é refogado no óleo de coco e perfeitamente temperado para proporcionar a você um petisco saudável, rápido e delicioso.

Tempo de preparo1

Tempo de cozimento7

Tempo total8

Prato: acompanhamento, Snack

Cozinha: Americana, Brasileira

palavra-chave: Grão-de-bico

Porções:

Calorias: 63kcal

Autor(a): Lilian Vallezi

Ingredientes

270 gramas grão-de-bico (após drenado)
½ colher de sopa de óleo de coco
sal a gosto
1 colher de chá cominho
¼ colher de chá alho em pó
¼ colher de chá páprica defumada (ou regular se não tiver)
raspas de limão

Instruções

Seque bem o grão-de-bico com papel toalha.
Acrescente o óleo de coco em uma frigideira sobre fogo médio e aguarde esquentar.
Acrescente o grão-de-bico e o sal. Refogue por alguns minutos até que estejam na consistência de sua preferência. Quanto mais você refogar mais sequinho ele vai ficar. Se você gosta sequinho e ligeiramente crocante por fora, mas ainda macio por dentro, refogue por mais ou menos 5 minutos.
Adicione o cominho, paprica, alho e misture bem para envolver todos os grãos com o tempero.
Transfira para uma tigelinha e acrescente as raspas de limão. Sirva imediatamente.

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Nutrição

Calories: 63kcal

Todas as informações nutricionais acima são baseadas em cálculos de terceiros e devem ser consideradas estimativas. O conteúdo nutricional pode variar de acordo com as marcas utilizadas, métodos de medição, tamanho das porções, substituições, ingredientes opcionais, etc. Simple Living Recipes não se responsabiliza por qualquer erro de cálculo ou informação na tabela nutricional ou na receita.

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