Quer saber o que fazer com sobras de arroz? Eu tenho a receita perfeita pra você! Este arroz de forno é simples, delicioso e fica super cremoso. Sua família vai adorar!
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Quer aproveitar aquela sobra de arroz cozido que ficou na geladeira? Esta receita é perfeita pra isso! Pra falar a verdade, eu até cozinho arroz a mais de propósito, só para poder fazer este arroz de forno no dia seguinte. Além de ser um prato super rápido, ele também é ótimo para usar tudo que ficou sobrando na geladeira e que não queremos desperdiçar, como frango, linguiça, carne, restinho de legumes, etc...
Com esta receita você consegue eliminar desperdício, economizar dinheiro, diminuir seu tempo na cozinha e ainda servir uma refeição deliciosa para toda a família.
Ingredientes e Substituições
*Todas as quantidades estão especificadas no cartão da receita, mais abaixo neste post.
- Arroz cozido: O arroz dormido/amanhecido é o melhor para ser usado nesta receita. Arroz novo, recém-cozido, pode ficar um pouco grudento.
- Requeijão: Vai ajudar no sabor e na cremosidade. Cream cheese também funciona super bem.
- Leite: Qualquer tipo de leite serve.
- Ovos: Para ajudar a dar liga.
- Mostarda: Regular ou Dijon, para dar sabor. Eu não usei muita, mas se você gosta bastante de mostarda pode usar um pouco mais.
- Presunto: Eu usei presunto, mas você pode usar frango, peito de peru, linguiça, sobras de carne ou outros frios que desejar. Só não esqueça que a carne precisa estar cozida ou assada para ser utilizada nesta receita. Você também pode omitir a carne e fazer vegetariano.
- Queijo: Usei Muçarela, mas queijo Prato, Provolone, ou Cheddar também são boas opções.
- Legumes: usei tomate, cenoura e milho, mas você pode usar outros vegetais pré-cozidos como, ervilhas, batatas, aspargos, etc.
- Temperos: Eu usei salsinha, orégano, sal e pimenta, mas fique a vontade para usar seus temperos preferidos.
Como fazer arroz de forno
Fazer arroz de forno é bem simples. Aqui estão algumas fotos do passo a passo:
Como variar este arroz
Este arroz de forno simples é super versátil! Você pode utilizar qualquer carne e/ou legumes que quiser, contanto que estejam já cozidos ou não haja problema de utilizá-los crus, como cenoura ralada, milho em conserva, etc.
Aqui vão algumas ideias do que colocar neste arroz, caso você não tenha presunto ou algum dos legumes que usei:
- Sobras de frango;
- Sobras de peru;
- Sobras de linguiça;
- Todos os tipos de frios;
- Seleta de legumes;
- Qualquer legume cozido que tiver sobrado na geladeira, como: batata, brócolis, pimentão, etc...
Este arroz é ótimo para fazer após o Natal também, quando temos sobras de peru, frango, Chester, presunto... Assim nada é desperdiçado.
Perguntas Frequentes
Com certeza! O presunto ou qualquer outra carne é apenas opcional. Você pode simplesmente omitir a carne e adicionar mais legumes.
Isso vai depender do quão velho é o seu arroz ou carne/frios. Se for do dia anterior, você pode guardar na geladeira por até uns 3 dias. Só tenha certeza de mantê-lo sempre refrigerado.
O ideal é utilizar arroz amanhecido/dormido, porque arroz fresquinho pode ficar meio grudento e empapado nesta receita.
Ah, e você sabia que uma pesquisa feita no Sri Lanka indicou que comer arroz requentado pode diminuir as calorias em até 60%? Basta fazer o seu arroz com óleo de coco, ao invés de óleo vegetal, e deixar na geladeira por 12 horas. Leia aqui a matéria da BBC que explica como isto acontece.
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E aqui vão algumas ideias de receitas para você utilizar a clara que sobrar.
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📖 Recipe / Receita
Arroz de Forno Simples
Ingredientes
Para o creme
- 220 gramas de requeijão cremoso (ou cream cheese)
- 200 ml de leite
- 1 ovo
- 1 gema
- ½ colher de chá de mostarda (regular ou Dijon)
- sal e pimenta a gosto
Para a mistura de arroz
- 5 xícaras de chá de arroz cozido
- 200 gramas de queijo muçarela ralado
- 100 gramas de presunto cortado em tirinhas
- 200 gramas de milho
- 1 cenoura, ralada
- 1 tomate, picado
- ¼ xícara de chá de salsinha picada
Cobertura
- 100 gramas de muçarela ralada
- orégano a gosto
Instruções
- Adicione o requeijão e o leite a uma tigela e misture bem. Depois adicione o ovo, a gema, mostarda, sal e pimenta. Misture até ficar homogêneo.
- Em uma tigela separada coloque todo o arroz. Adicione o queijo, presunto, legumes e salsinha. Misture tudo.
- Adicione o creme preparado à mistura de arroz e mexa bem até o creme envolver todo o arroz.
- Transfira o arroz para uma travessa untada com óleo ou manteiga, cubra com a muçarela ralada que sobrou e salpique orégano. Leve ao forno a 180ºC até aquecer bem e derreter o queijo. Sirva assim que tirar do forno.
Notas
- Adicione mais mostarda ao creme se você gosta de um sabor de mostarda mais acentuado.
- O presunto e os legumes podem ser substituídos. Leia o post para mais ideias.
Nutrição
Todas as informações nutricionais acima são baseadas em cálculos de terceiros e devem ser consideradas estimativas. O conteúdo nutricional pode variar de acordo com as marcas utilizadas, métodos de medição, tamanho das porções, substituições, ingredientes opcionais, etc. Simple Living Recipes não se responsabiliza por qualquer erro de cálculo ou informação na tabela nutricional ou na receita.
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Elisângela says
Olá boa noite! Fiz o meu e está no forno,só fiquei em dúvida em relação ao creme se ao fogo antes de misturar ao arroz.
Lilian Vallezi says
Olá Elisângela!
O creme não precisa ir ao fogo antes de misturar ao arroz. A receita é bem simples mesmo. Espero que goste!
Lilian
Sonia says
Estou fazendo sera q tem q cobrir com papel aluminio?
Lilian Vallezi says
Olá Sonia! Não é necessário. Espero que tenha gostado.
Abraços,
Lilian
Andressa Albano says
Já tinha provado outros tipos de arroz de forno, mas esse me surpreendeu pela suculência... não usei milho, e tinha uma sobra de carne moída que adicionei também! Surpreendente.... minha família adorou!! Obrigada Li
Lilian Vallezi says
Fico tão feliz que sua família tenha gostado!! Ele é ótimo para usar o que temos na geladeira né!
Muito obrigada pelo seu feedback!❤😘
Deise says
Uma delícia, cremoso e muito gostoso
Lilian Vallezi says
Que bom que você gostou!! ❤😘