Este macarrão de uma panela só com carne moída é simples e rápido, além de super saboroso! Você coloca todos os ingredientes na panela e o macarrão cozinha no próprio molho!
Tem duas coisas que eu amo neste macarrão de uma panela só:
Primeiro, ele é suuuuper saboroso!! Para quem gosta de comida mexicana, este macarrão é perfeito!! A combinação do molho de tomate temperado, com a carne, azeitonas, queijo, coentro e todos os temperos deliciosos usados na cozinha mexicana, faz com que esse macarrão fique delicioso!
Segundo, ele cozinha em seu próprio molho. Sim, é isso mesmo! Nada de perder tempo fervendo a água e sujando outra panela. Você adiciona todos os ingredientes à mesma panela e o macarrão cozinha absorvendo todos os sabores. É por isso que ele é tão gostoso!!
Substituições e Adicões para este macarrão com carne moída
Flocos de cebola desidratados: Eu gosto de usar flocos de cebola desidratados porque eles já vem picadinhos, não tem aditivos e podem ser guardados por bastante tempo. Isso facilita muito a vida na cozinha, mas caso você prefira usar a cebola fresca não tem problema nenhum, ½ cebola pequena já dá conta do recado.
Cogumelos: sei que algumas pessoas não gostam de cogumelos, e nesta receita ele é totalmente opcional. Fique à vontade para omiti-lo completamente, ou adicionar algo que você goste. Veja algumas opções que eu listei mais abaixo.
Tempero para taco/tempero mexicano: geralmente eu uso tempero para tacos comprado no mercado, para economizar tempo, mas se você não conseguir encontrar aonde você mora, pode usar a combinação de temperos que eu coloquei na receita que fica igual.
Molho de tomate: Dê preferência para um molho de tomate bem temperado, que tenha cebola, alho, pimenta, etc. Quanto mais temperado, mais soboroso ficará seu macarrão. Caso você só tenha o molho tradicional, você pode usá-lo e acrescentar um pouco mais de tempero depois que o macarrão já estiver pronto, se achar necessário.
Penne: Gosto de usar Penne porque esses tubinhos são ótimos para prender o molho dentro, mas você pode usar outro tipo se preferir. Os que são ocos são melhores para prender o molho e os ingredientes adicionados.
Azeitonas pretas: Fique a vontade para usar mais, menos, omitir ou usar azeitonas verdes, se preferir.
Queijo: Gosto de muçarela e queijo prato nesta receita, mas fique à vontade para usar seu queijo favorito.
Coentro: Eu sei que algumas pessoas adoram coentro e outras detestam. Portanto, use salsinha ou cebolinha, se preferir.
Complementos: Há muitos complementos que você pode usar, de acordo com o seu gosto. Aqui estão algumas ideias: milho, tomate em cubos, abacate picado (mexicanos e americanos gostam bastante desta combinação), pimentão…
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Agora, vamos aprender como fazer macarrão com carne moída, em uma panela só!!
📖 Recipe / Receita
Macarrão de uma panela só com carne moída
Ingredientes
- 3 xícaras de água fervente
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de cebola desidratada em flocos (ou ½ cebola picada)
- 700 gramas de carne moída
- 120 gramas de cogumelo Paris, fatiados (opcional)
- 35 gramas de tempero para taco/mexicano (aprox. 2 ½ colh. de sopa) (utilize a receita abaixo, caso não tenha o pacote)
- 680 gramas de molho de tomate temperado
- sal a gosto (eu usei 1 colher de chá, mas meu sal é um pouco mais grosso que o normal)
- 450 gramas de macarrão tipo Penne
- 80 gramas de azeitonas pretas, picadas
- 2 xícaras de chá de queijo muçarela ou prato, ralado no ralo grosso
- ½ maço de coentro ou salsinha, picada
Tempero caseiro para Taco/Tempero Mexicano
- 1 colher de sopa de pó de chili
- 2 colheres de sopa de cominho
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de cebola em pó
- ½ colher de chá de orégano
- ½ colher de chá de páprika defumada ou doce
- ½ colher de chá pimenta do reino
- ½ colher de chá de sal
Instruções
- Comece colocando 3 xícaras de água para ferver. Enquanto isso, continue com os próximos passos.
- Em uma panela grande, adicione o óleo e refogue o alho. Em seguida, adicione a cebola e a carne moída. Cozinhe até que a carne não esteja mais rosada, quebrando os bloquinhos que se formarem.
- Adicione o tempero para taco (comprado ou que você mesmo fez) e os cogumelos, mexa por um minuto.
- Adicione o molho, a água fervente e sal. Deixe em fogo alto até começar a ferver novamente.
- Assim que começar a ferver, adicione o macarrão e misture bem, abaixe o fogo, feche a tampa e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem do macarrão.
- Quando o macarrão estiver "al dente" ou a seu gosto, desligue o fogo, adicione as azeitonas, o coentro e o queijo. Misture tudo e está pronto.
- Boa apetite!
Para fazer o tempero para Taco (Tempero Mexicano)
- Em um pote pequeno, com tampa, adicione todos os temperos e chacoalhe para misturar.
- Use a quantidade pedida na receita e guarde o restante para o futuro.
Notas
Todas as informações nutricionais acima são baseadas em cálculos de terceiros e devem ser consideradas estimativas. O conteúdo nutricional pode variar de acordo com as marcas utilizadas, métodos de medição, tamanho das porções, substituições, ingredientes opcionais, etc. Simple Living Recipes não se responsabiliza por qualquer erro de cálculo ou informação na tabela nutricional ou na receita.
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