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Página Inicial » Pratos Principais » Macarrão de uma panela só com carne moída

abril 25, 2020

Macarrão de uma panela só com carne moída

Este macarrão de uma panela só com carne moída é simples e rápido, além de super saboroso! Você coloca todos os ingredientes na panela e o macarrão cozinha no próprio molho!

Macarrão com carne moida no molho vermelho com cogumelos, azeitonas pretas, coentro e queijo

Tem duas coisas que eu amo neste macarrão de uma panela só:

Primeiro, ele é suuuuper saboroso!! Para quem gosta de comida mexicana, este macarrão é perfeito!! A combinação do molho de tomate temperado, com a carne, azeitonas, queijo, coentro e todos os temperos deliciosos usados na cozinha mexicana, faz com que esse macarrão fique delicioso!

Segundo, ele cozinha em seu próprio molho. Sim, é isso mesmo! Nada de perder tempo fervendo a água e sujando outra panela. Você adiciona todos os ingredientes à mesma panela e o macarrão cozinha absorvendo todos os sabores. É por isso que ele é tão gostoso!!

Penne na panela com carne moída, molho de tomate, temperos mexicanos

Substituições e Adicões para este macarrão com carne moída

Flocos de cebola desidratados: Eu gosto de usar flocos de cebola desidratados porque eles já vem picadinhos, não tem aditivos e podem ser guardados por bastante tempo. Isso facilita muito a vida na cozinha, mas caso você prefira usar a cebola fresca não tem problema nenhum, 1/2 cebola pequena já dá conta do recado.

Cogumelos: sei que algumas pessoas não gostam de cogumelos, e nesta receita ele é totalmente opcional. Fique à vontade para omiti-lo completamente, ou adicionar algo que você goste. Veja algumas opções que eu listei mais abaixo.

Tempero para taco/tempero mexicano: geralmente eu uso tempero para tacos comprado no mercado, para economizar tempo, mas se você não conseguir encontrar aonde você mora, pode usar a combinação de temperos que eu coloquei na receita que fica igual.

Molho de tomate: Dê preferência para um molho de tomate bem temperado, que tenha cebola, alho, pimenta, etc. Quanto mais temperado, mais soboroso ficará seu macarrão. Caso você só tenha o molho tradicional, você pode usá-lo e acrescentar um pouco mais de tempero depois que o macarrão já estiver pronto, se achar necessário.

Penne: Gosto de usar Penne porque esses tubinhos são ótimos para prender o molho dentro, mas você pode usar outro tipo se preferir. Os que são ocos são melhores para prender o molho e os ingredientes adicionados.

Azeitonas pretas: Fique a vontade para usar mais, menos, omitir ou usar azeitonas verdes, se preferir.

Queijo: Gosto de muçarela e queijo prato nesta receita, mas fique à vontade para usar seu queijo favorito.

Coentro: Eu sei que algumas pessoas adoram coentro e outras detestam. Portanto, use salsinha ou cebolinha, se preferir.

Complementos: Há muitos complementos que você pode usar, de acordo com o seu gosto. Aqui estão algumas ideias: milho, tomate em cubos, abacate picado (mexicanos e americanos gostam bastante desta combinação), pimentão…

penne com molho de tomate e carne moída na travessa

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Agora, vamos aprender como fazer macarrão com carne moída, em uma panela só!!

penne com carne moida, molho vermelho, coentro, cogumelos e azeitonas no prato branco com talheres
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Macarrão de uma panela só com carne moída

Este macarrão de uma panela só é incrivelmente saboroso e completo! Além de ser super rápido e prático, pois você coloca todos os ingredientes na panela e o macarrão cozinha no próprio molho!
Tempo de preparo2 mins
Tempo de cozimento28 mins
Tempo total30 mins
Prato: Prato Principal
palavra-chave: carne moída, macarrão, uma panela só
Porções: 7
Autor(a): Lilian Vallezi

Ingredientes

  • 3 xícaras de água fervente
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de cebola desidratada em flocos (ou 1/2 cebola picada)
  • 700 gramas de carne moída
  • 120 gramas de cogumelo Paris, fatiados (opcional)
  • 35 gramas de tempero para taco/mexicano (aprox. 2 1/2 colh. de sopa) (utilize a receita abaixo, caso não tenha o pacote)
  • 680 gramas de molho de tomate temperado
  • sal a gosto (eu usei 1 colher de chá, mas meu sal é um pouco mais grosso que o normal)
  • 450 gramas de macarrão tipo Penne
  • 80 gramas de azeitonas pretas, picadas
  • 2 xícaras de chá de queijo muçarela ou prato, ralado no ralo grosso
  • 1/2 maço de coentro ou salsinha, picada

Tempero caseiro para Taco/Tempero Mexicano

  • 1 colher de sopa de pó de chili
  • 2 colheres de sopa de cominho
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 colher de chá de orégano
  • 1/2 colher de chá de páprika defumada ou doce
  • 1/2 colher de chá pimenta do reino
  • 1/2 colher de chá de sal

Instruções

  • Comece colocando 3 xícaras de água para ferver. Enquanto isso, continue com os próximos passos.
  • Em uma panela grande, adicione o óleo e refogue o alho. Em seguida, adicione a cebola e a carne moída. Cozinhe até que a carne não esteja mais rosada, quebrando os bloquinhos que se formarem.
  • Adicione o tempero para taco (comprado ou que você mesmo fez) e os cogumelos, mexa por um minuto.
  • Adicione o molho, a água fervente e sal. Deixe em fogo alto até começar a ferver novamente.
  • Assim que começar a ferver, adicione o macarrão e misture bem, abaixe o fogo, feche a tampa e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem do macarrão.
  • Quando o macarrão estiver "al dente" ou a seu gosto, desligue o fogo, adicione as azeitonas, o coentro e o queijo. Misture tudo e está pronto.
  • Boa apetite!

Para fazer o tempero para Taco (Tempero Mexicano)

  • Em um pote pequeno, com tampa, adicione todos os temperos e chacoalhe para misturar.
  • Use a quantidade pedida na receita e guarde o restante para o futuro.

Notas

Leia a seção ‘Substituições e adições’ para possíveis alterações e adições para esta receita.

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Filed Under: Massas, Pratos Principais, Receitas Tagged With: carne moída, macarrão, Pasta, uma panela só

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Olá! Meu nome é Lilian e eu amo tudo relacionado a família. Sou casada com um homem maravilhoso e temos 4 meninos lindos. Eu adoro passar meu tempo com eles, e também cozinhando e aprendendo novas coisas. Meu coração é metade brasileiro e metade americano, e eu amo ver como este mix de culturas pode ser tão enriquecedor.

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