Estes sequilhos de leite condensado são tudo de bom! Eles derretem na boca e são feitos com apenas 3 ingredientes! Você pode fazê-los para o café da tarde, para dar aos amigos ou até mesmo como lembrancinha. Todo mundo vai adorar!
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Quem não gosta de um biscoitinho na hora do café? Este aqui é uma delícia para comer com um chazinho, leite ou café. Ele derrete na boca e tem gostinho de infância.
Alguns o conhecem como biscoito de Maizena®, outros como biscoito de amido de milho... Eu costumo chamar de sequilhos de leite condensado. Comprava muito no metrô, indo e voltando do trabalho, mas caseiro é ainda melhor!!
Você pode fazê-los para as crianças comerem na hora do lanche ou para dar como lembrancinha de Natal, aniversário ou outras ocasiões.
Também é uma receita ótima para fazer com as crianças, já que é super fácil e leva apenas 3 ingredientes.
Ingredientes
Estes biscoitinhos levam apenas 3 ingredientes:
- Amido de milho
- Leite condensado
- Manteiga
*Os confeitos são opcionais.
Como fazer sequilhos
Fazer sequilhos de leite condensado é muito fácil! Você basicamente mistura tudo, modela e assa.
Abaixo vou colocar algumas fotos para facilitar a visualização e algumas dicas para eles saírem bem gostosos!!
Dicas
Amoleça a manteiga
É importante que a manteiga esteja em temperatura ambiente para ficar fácil de misturar e a massa ficar com a textura certa. Para ela amolecer mais rápido, corte o bloco de manteiga em fatias e deixe sobre a bancada. Algumas pessoas gostam de usar o microondas, mas é preciso tomar muito cuidado, pois ele muitas vezes acaba derretendo a manteiga e nós não queremos a manteiga líquida.
Dê preferência para manteiga e não margarina
A margarina, embora cremosa, não colabora para o sabor do biscoito, por isso, utilize a manteiga mesmo.
Leve à geladeira se o dia estiver muito quente
Normalmente não é necessário levar os biscoito à geladeira antes de assar, me se estiver muito quente e a massa estiver muito mole, leve a massa à geladeira por uns 15 minutinhos. Isso irá evitar que o biscoito se esparrame muito no forno e perca o formato.
Fique atento ao forno
Se você gosta do biscoito sequinho por fora e com um interior mais úmido, retire do forno antes de dourar por baixo. Mas se você gosta de um biscoito mais sequinho e crocante por inteiro, asse até dourar ligeiramente por baixo. Não deixe dourar muito, pois os biscoitos começam a ficar secos demais.
Como customizar
Estes sequilhos de leite condensado são muito bons, pois além de gostosos podem ser customizados para muitas ocasiões.
Natal: Se quiser fazer como biscoito de Natal, salpique açúcar cristal ou confeitos verdes e vermelhos, para entrar no clima. Coloque em latinhas, caixinhas ou saquinhos fechados com fita e entregue para os familiares e amigos. Você também pode fazer para vender.
Páscoa: Para a Páscoa você pode salpicar açúcar cristal ou confeitos amarelos e rosas. Também pode banhar no chocolate.
Lembrancinhas em geral: Você pode customizar como quiser, acrescentando baunilha, raspas de limão, laranja ou banhando com chocolate, por exemplo. Coloque-os em saquinhos fechados com laços bem bonitos e uma pequena mensagem. Caixinhas e latinhas também são excelentes opções. Use a sua criatividade e eu tenho certeza que todos irão gostar.
Como armazenar? Pode congelar?
Guarde os biscoitos em potes bem fechados, de preferência com vedação, para não entrar ar. Eles não precisam de geladeira.
Se você quiser dobrar a receita e congelar a massa você também pode. Envolva a massa crua com filme plástico e congele por até três meses. Quando for utilizar, deixe a massa em sua bancada ou geladeira até descongelar, depois é só modelar e assar.
Estes biscoitinhos são glúten-free.
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📖 Recipe / Receita
Sequilhos de leite condensado
Ingredientes
- 250 gramas de amido de milho
- ½ lata de leite condensado
- 110 gramas de manteiga amolecida (com ou sem sal)
Opcionais
- açúcar cristal, confeitos, raspas de limão/laranja, chocolate para banhar
Instruções
- Preaqueça o forno a 180ºC. Em uma tigela acrescente o leite condensado e a manteiga amolecida. Misture bem até virar um creme homogênio.
- Acrescente o amido de milho e misture. Quando começar a ficar difícil de misturar com a espátula, use as mãos. Misture até ficar com a consistência de uma massinha de modelar bem macia. (Se desejar usar raspas de limão ou laranja, acrescente neste momento).
- Pegue pequenas porções e enrole com as mãos. Coloque em uma assadeira (não precisa untar, pois a massa já tem bastante manteiga) com aproximadamente 2cm de distância um do outro, e dê uma leve pressionada com a mão.
- Faça o design que desejar. O mais comum é pressionar com um garfo. Nos meus também usei uma faca de manteiga e pressionei formando uma cruz ou asterisco. Se desejar decorar, pode usar este momento para salpicar açúcar cristal colorido ou confeitos.
- Asse de 9 a 11 minutos, mais ou menos, dependendo do seu fogão e da sua preferência. Se você gosta do biscoito sequinho por fora e com um interior mais macio e úmido, retire do forno antes de dourar por baixo. Mas se você gosta de um biscoito mais sequinho e crocante por inteiro, asse até dourar ligeiramente por baixo. Não deixe dourar muito, pois os biscoitos começam a ficar secos demais.
Notas
Nutrição
Todas as informações nutricionais acima são baseadas em cálculos de terceiros e devem ser consideradas estimativas. O conteúdo nutricional pode variar de acordo com as marcas utilizadas, métodos de medição, tamanho das porções, substituições, ingredientes opcionais, etc. Simple Living Recipes não se responsabiliza por qualquer erro de cálculo ou informação na tabela nutricional ou na receita.
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