É muito fácil fazer Palha Italiana de limão, morango ou qualquer outro sabor. Só o que você precisa para alterar os sabores é adicionar o suco em pó de sua preferência.
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Palha italiana é mesmo uma delícia. Eu adoro a tradicional, feita com chocolate, mas desta vez eu quis fazer um pouco diferente... Saborizada e colorida.
O que eu mais gosto nesta receita é que, por ela ser saborizada com suco em pó temos a possibilidade de vários sabores, e se por acaso quiser fazer para uma festa, você pode escolher a cor de acordo com o tema.
Como fazer palha italiana de limão
Fazer palha italiana de limão, morango ou qualquer outro sabor, usando suco em pó é muito fácil. O processo é basicamente o mesmo do brigadeiro, com a diferença de que adicionaremos o suco em pó, ao invés de chocolate, e bolacha maisena ou Maria, depois que a massa do brigadeiro já estiver pronta.
Variações
Você pode fazer palha italiana de muitos sabores, é só escolher o suco em pó do sabor que você deseja. A única coisa que é preciso mencionar é que a quantidade de suco a ser colocado vai variar muito da marca que você estiver usando e do sabor escolhido. Alguns tem um sabor bem forte, então não é necessário usar muito, outros o sabor é mais suave, então é preciso adicionar mais. O sabor limão siciliano que usei era mais fraco, então precisei de 5 colheres, já o de morango era bem forte e precisei de apenas 1 colher.
O ideal então é começar com apenas uma colher de sopa, misturar bem e experimentar. Se você achar que precisa de mais sabor, vá acrescentando mais aos poucos, até chegar no sabor desejado.
Para fazer a palha tradicional de chocolate, acrescente 3 colheres de sopa de chocolate em pó, ao invés de suco em pó, e continue as instruções normalmente.
Como servir ou vender
Você pode servir em uma bandeja forrada, ou até mesmo colocar uma a uma em forminhas de mini cupcake.
Se quiser dar como lembrancinha de festa, você pode cortar em quadradinhos pequenos e colocar em um saquinho fechado com fita ou em um potinho.
Você também pode cortar em quadrados maiores e embalar individualmente para venda.
Validade
Como esta palha italiana leva creme de leite, para ficar bem macia, mantenha-a na geladeira, por aproximadamente 5 dias.
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📖 Recipe / Receita
Palha Italiana de Limão e Morango
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- ½ caixinha de creme de leite (100 ml)
- 1-5 colheres de sopa de suco em pó de saquinho (a quantidade varia de acordo com a marca. Comece com 1 colher de sopa)
- 70 gramas de bolacha maizena ou Maria, quebrada em pedacinhos
- ½ xícara de chá de açúcar de confeiteiro
Instruções
- Quebre os biscoitos em pedaços pequenos. Reserve-os em um recipiente fechado. Não utilize os farelos.
- Forre um refratário (21cm x 21cm) com filme plástico, deixando sobrar um pouco nas laterais, para depois cobrirmos a palha enquanto esfria.
- Em uma panela média acrescente o leite condensado, o creme de leite e o suco em pó. Misture tudo até ficar homogêneo. Ligue o fogo médio-baixo e mexa constantemente, até engrossar e se mover mais como um bloco, possibilitando ver o fundo da panela. Geralmente leva cerca de 11-13 minutos, mas o tempo dependerá da intensidade da chama, espessura da panela e da marca do leite condensado.
- Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco, mas não completamente. Mexa com uma colher e adicione os biscoitos reservados, tomando cuidado para não adicionar as migalhas. Misture novamente para distribuir bem os biscoitos.
- Transfira a mistura para o refratário forrado, usando as costas de uma colher para espalhar uniformemente. Cubra com o filme plástico que ficou sobrando nas laterais. Deixe esfriar completamente.
- Retire do refratário e do filme plástico e corte em quadrados com uma faca grande. Molhe a faca com um pouco de água se estiver muito grudento e difícil de cortar. Passe cada pedaço no açúcar de confeiteiro, sacudindo e passando a mão para retirar o excesso (um pincelzinho também ajuda, se você tiver).
- Você pode servir em uma bandeja, dentro de forminhas de papel ou até mesmo dentro de um pote de vidro.
Nutrição
Todas as informações nutricionais acima são baseadas em cálculos de terceiros e devem ser consideradas estimativas. O conteúdo nutricional pode variar de acordo com as marcas utilizadas, métodos de medição, tamanho das porções, substituições, ingredientes opcionais, etc. Simple Living Recipes não se responsabiliza por qualquer erro de cálculo ou informação na tabela nutricional ou na receita.
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