É muito fácil fazer Palha Italiana de limão, morango ou qualquer outro sabor. Só o que você precisa para alterar os sabores é adicionar o suco em pó de sua preferência.
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Palha italiana é mesmo uma delícia. Eu adoro a tradicional, feita com chocolate, mas desta vez eu quis fazer um pouco diferente… Saborizada e colorida.
O que eu mais gosto nesta receita é que, por ela ser saborizada com suco em pó temos a possibilidade de vários sabores, e se por acaso quiser fazer para uma festa, você pode escolher a cor de acordo com o tema.
Como fazer palha italiana de limão
Fazer palha italiana de limão, morango ou qualquer outro sabor, usando suco em pó é muito fácil. O processo é basicamente o mesmo do brigadeiro, com a diferença de que adicionaremos o suco em pó, ao invés de chocolate, e bolacha maisena ou Maria, depois que a massa do brigadeiro já estiver pronta.
Variações
Você pode fazer palha italiana de muitos sabores, é só escolher o suco em pó do sabor que você deseja. A única coisa que é preciso mencionar é que a quantidade de suco a ser colocado vai variar muito da marca que você estiver usando e do sabor escolhido. Alguns tem um sabor bem forte, então não é necessário usar muito, outros o sabor é mais suave, então é preciso adicionar mais. O sabor limão siciliano que usei era mais fraco, então precisei de 5 colheres, já o de morango era bem forte e precisei de apenas 1 colher.
O ideal então é começar com apenas uma colher de sopa, misturar bem e experimentar. Se você achar que precisa de mais sabor, vá acrescentando mais aos poucos, até chegar no sabor desejado.
Para fazer a palha tradicional de chocolate, acrescente 3 colheres de sopa de chocolate em pó, ao invés de suco em pó, e continue as instruções normalmente.
Como servir ou vender
Você pode servir em uma bandeja forrada, ou até mesmo colocar uma a uma em forminhas de mini cupcake.
Se quiser dar como lembrancinha de festa, você pode cortar em quadradinhos pequenos e colocar em um saquinho fechado com fita ou em um potinho.
Você também pode cortar em quadrados maiores e embalar individualmente para venda.
Validade
Como esta palha italiana leva creme de leite, para ficar bem macia, mantenha-a na geladeira, por aproximadamente 5 dias.
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📖 Recipe / Receita
Palha Italiana de Limão e Morango
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 caixinha de creme de leite (100 ml)
- 1-5 colheres de sopa de suco em pó de saquinho (a quantidade varia de acordo com a marca. Comece com 1 colher de sopa)
- 70 gramas de bolacha maizena ou Maria, quebrada em pedacinhos
- 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
Instruções
- Quebre os biscoitos em pedaços pequenos. Reserve-os em um recipiente fechado. Não utilize os farelos.
- Forre um refratário (21cm x 21cm) com filme plástico, deixando sobrar um pouco nas laterais, para depois cobrirmos a palha enquanto esfria.
- Em uma panela média acrescente o leite condensado, o creme de leite e o suco em pó. Misture tudo até ficar homogêneo. Ligue o fogo médio-baixo e mexa constantemente, até engrossar e se mover mais como um bloco, possibilitando ver o fundo da panela. Geralmente leva cerca de 11-13 minutos, mas o tempo dependerá da intensidade da chama, espessura da panela e da marca do leite condensado.
- Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco, mas não completamente. Mexa com uma colher e adicione os biscoitos reservados, tomando cuidado para não adicionar as migalhas. Misture novamente para distribuir bem os biscoitos.
- Transfira a mistura para o refratário forrado, usando as costas de uma colher para espalhar uniformemente. Cubra com o filme plástico que ficou sobrando nas laterais. Deixe esfriar completamente.
- Retire do refratário e do filme plástico e corte em quadrados com uma faca grande. Molhe a faca com um pouco de água se estiver muito grudento e difícil de cortar. Passe cada pedaço no açúcar de confeiteiro, sacudindo e passando a mão para retirar o excesso (um pincelzinho também ajuda, se você tiver).
- Você pode servir em uma bandeja, dentro de forminhas de papel ou até mesmo dentro de um pote de vidro.
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