Esta torta gelada de morango é simplesmente uma delícia! É como uma torta de sorvete, mas sem aquele monte de ingredientes artificiais. Perfeita para quando você precisa de uma sobremesa rápida e prática.
Esta torta gelada de morango, ou melhor, torta sorvete de morango, é uma das minhas favoritas por 4 motivos:
- É leve, cremosa, geladinha e refrescante;
- Não leva muitos ingredientes;
- Como ela não precisa ser assada, você não vai esquentar sua cozinha ligando o forno;
- Por ser feita com morangos frescos, chantilly e leite condensado e depois congelada, ela é como uma torta de sorvete, mas sem todos aqueles ingredientes artificiais.
Também é uma ótima receita para um dia corrido, em que você precise preparar uma sobremesa mas não tenha muito tempo para gastar na cozinha. Como é uma sobremesa congelada, você pode prepará-la com antecedência e mantê-la no congelador até a hora de servir.
Ingredientes e Substituições
Esta receita requer apenas alguns ingredientes:
- Morangos - gosto de usar morangos frescos. Pode ser que congelados também funcionem bem, mas ainda não testei.
- Leite condensado - De lata ou caixinha, tanto faz.
- Limão (3 colheres de sopa de suco de limão) - É importante porque ajuda a acentuar o sabor do morango e engrossar a mistura.
- Chantilly - Você pode fazer o chantilly usando creme de leite fresco ou aquelas caixinhas para prepara de chantilly, tipo Chanty Mix ou Chanti-neve. Eu, particularmente, acho o creme de leite fresco mais saboroso.
- Massa de biscoito - Eu tenho aqui no site um post explicando direitinho, com várias fotos e dicas, como fazer uma base para torta feita de biscoitos. Mas também vou dar uma explicadinha breve, aqui mesmo, como você pode fazer.
Como fazer a massa de biscoito
- Adicione 2 xícaras de biscoitos triturados em uma tigela. (Você pode usar um processador de alimentos, liquidificador ou colocar os biscoitos dentro de um saco zip e triturar com um rolo de massa);
- Adicione 9 colheres de sopa (135g) de manteiga, derretida (meça as colheres e depois derreta);
- Misture tudo até que fique parecido com areia molhada;
- Despeje sobre uma forma de torta de aproximadamente 23cm de diâmetro, e espalhe pressionando pelas laterais e fundo da forma. Você pode utilizar as mãos, as costas de uma colher ou o fundo de um copo, para compactar e alisar a superfície.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de acrescentar o recheio.
*Para o passo a passo com fotos e dicas, veja este meu post "Massa de biscoito para torta"
Como fazer o Recheio
*Para as quantidades e instruções detalhadas, veja o card da receita, no final deste Post.
*O recheio rende bastante, então você pode fazer uma torta funda, ou fazer mais rasa e refrigerar o que sobrar de recheio, para comê-lo como mousse. Veja a foto abaixo.
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📖 Recipe / Receita
Torta Gelada (tipo sorvete) de Morango
Ingredientes
Massa de biscoitos
- 2 xicaras de chá de biscoito triturado (aproxim. 200g, dependendo do biscoito)
- 9 colheres de sopa de manteiga, derretida (135g - meça e depois derreta)
Recheio
- 350 gramas de morangos (lavados e sem as folhinhas)
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 240 ml de creme de leite fresco (ou mistura para creme tipo chantilly)
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (se utilizar a mistura para creme tipo chantilly o açúcar não é necessário)
Para Decoração (opcional)
- ½ xícara de chá creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Morangos à gosto
Instruções
Base de biscoitos
- Misture a farofa de biscoitos com a manteiga derretida, até parecer uma areia molhada. Ela se gruda um pouco conforme pressionada com a mão.
- Distribua uniformemente pelo fundo e laterais de uma forma de aproximadamente 23cm de diâmetro, pressionando firmemente com os dedos, colher e/ou fundo de um copo.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de colocar o recheio.
Recheio
- Em um liquidificador, bata os morangos, leite condensado e suco de limão, até que a mistura fique bem uniforme. Reserve.
- Com uma batedeira bata o creme de leite fresco com o açúcar, até que picos firmes comecem a se formar.
- Com uma espátula misture delicadamente a mistura de morangos e o chantilly, até que forme uma mistura homogenia.
- Transfira esta mistura para a base de biscoito refrigerada e leve para o congelador por aproximadamente 6 horas antes de servir.
- Retire a torta do congelador aproximadamente 5 minutos antes de servir, para facilitar o corte.
Decoração (opcional)
- Bata o creme de leite com o açúcar em uma batedeira, até picos médios/firmes começarem a se formar.
- Espalhe o chantilly sobre a torta, da maneira desejada e acrescente alguns morangos para decorar.
Notas
Nutrição
Todas as informações nutricionais acima são baseadas em cálculos de terceiros e devem ser consideradas estimativas. O conteúdo nutricional pode variar de acordo com as marcas utilizadas, métodos de medição, tamanho das porções, substituições, ingredientes opcionais, etc. Simple Living Recipes não se responsabiliza por qualquer erro de cálculo ou informação na tabela nutricional ou na receita.
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