Se você gosta de uvas verdes e adora uma sobremesa, então você precisa experimentar esta sobremesa de uva verde! Feita com uvas docinhas e suculentas e dois cremes deliciosos, esta receita é fácil, bonita e simplesmente irresistível.
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Esta sobremesa de uva verde é simplesmente divina! A cada colherada, você sente a combinação perfeita dos cremes aveludados com o sabor delicioso e refrescante das uvas. E além disso, é também uma receita simples, rápida e econômica de fazer.
A propósito, se você gosta de receitas com cremes e frutas, experimente também nosso merengue de morango; ele é maravilhoso! Você não vai se arrepender!
Ingredientes e Substituições
- Uvas verdes - As uvas sem sementes são a melhor opção para esta receita; não use uvas com sementes. Se desejar, você também pode usar uvas roxas sem sementes ou outras frutas; apenas certifique-se de que elas combinam com chocolate.
- Leite - Eu gosto de usar leite de vaca integral para que o creme fique encorpado. Você pode usar outros tipos de leite, mas lembre-se de que mudar o tipo de leite pode afetar significativamente o sabor e a consistência dos cremes, então cuidado.
- Leite condensado;
- Gemas de ovos;
- Amido de milho;
- Extrato de baunilha;
- Barra de chocolate - Escolha uma barra de chocolate de boa qualidade para que o creme fique bem gostoso. Eu gosto de usar metade chocolate ao leite e metade chocolate meio amargo para ter um equilíbrio entre sabor, doçura e cor. Se usar apenas chocolate ao leite, a cor fica mais clara, e se usar apenas chocolate meio amargo o creme não fica doce o suficiente (para o meu paladar). Por isso gosto de usar a mistura dos dois tipos de chocolate, mas isto fica a seu critério.
* Para as quantidades, veja o cartão da receita mais abaixo neste post.
Como fazer sobremesa de uva verde
Esta sobremesa com uva verde é bem simples de fazer. Aqui está o passo a passo com fotos.
Em um panela média, com fogo desligado, misture o leite com o amido de milho até dissolver completamente.
Acrescente o leite condensado e misture até ficar uniforme.
Peneire as gemas e misture-as bem com o restante.
Cozinhe em fogo médio até começar a borbulhar; então abaixe o fogo, cozinhe por mais um minuto e desligue o fogo.
Adicione o extrato de baunilha e misture.
Meça o creme e divida em 2 partes iguais. Guarde uma parte na geladeira e volte a outra parte para a panela quente.
Adicione o chocolate à mistura que está na panela até derreter e ficar uma mistura homogênea.
Monte a sobremesa fazendo uma camada de uvas, uma camada de creme branco, outra camada de uvas e uma camada de creme de chocolate. Decore à vontade e refrigere por pelo menos 2-3 horas.
Dica: Tacinhas de aproximadamente 150ml são o tamanho perfeito para montar esta sobremesa.
Variações
Quer variar um pouco? Você também pode usar outras opções de frutas! Morango e kiwi também ficam uma delícia!
Dicas para uma Sobremesa de Uva Verde Deliciosa
- Esta sobremesa fica melhor com leite integral. Leite desnatado, leite de soja, leite de amêndoa, e outros tipos de leite acabam impactando o sabor e consistência desta sobremesa.
- Para o creme de chocolate ficar bem lisinho e brilhante, misture bem o creme com um batedor de arames.
- Quando os cremes estiverem prontos, cubra-os com o plástico filme tocando a superfície dos cremes, assim você evita que crie aquela película indesejada por cima.
- Utilize uvas inteiras para evitar que elas soltem líquido nos cremes.
- Use chocolate de boa qualidade para esta sobremesa ficar bem saborosa.
Perguntas Frequentes
Você pode usar uvas verdes ou roxas, mas utilize sempre as uvas sem sementes. A maioria das pessoas não gostam de morder sementes quando estão comendo uma sobremesa.
Esta sobremesa de uva é ótima para fazer com antecedência.
Você pode fazer os cremes, higienizar as uvas, e manter tudo na geladeira até a hora de montar. Ou, você pode montar as tacinhas, deixar tudo prontinho e mantê-las na geladeira até o momento de servir, cobertas com filme plástico. Essa sobremesa é perfeita para festas e dias corridos em que você quer ganhar tempo e deixar algumas coisas prontas no dia anterior.
Não esqueça de manter as uvas inteiras, principalmente se for servir a sobremesa depois de muitas horas, assim as uvas não soltam líquido no creme.
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📖 Recipe / Receita
Sobremesa de Uva Verde
Ingredientes
- 500 gramas uvas verdes sem sementes (limpas e higienizadas)
- 500 ml leite integral
- 2 colheres de sopa amido de milho
- 1 lata leite condensado
- 3 gemas de ovos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 100 gramas chocolate ao leite (picado em pedaços pequenos)
- 90 gramas chocolate meio amargo (picado em pedaços pequenos)
Instruções
- Em uma panela média, com o fogo desligado, misture bem o leite e amido de milho até dissolver completamente o amido.
- Adicione o leite condensado e misture bem.
- Peneire as gemas, removendo a película branca e qualquer clara que tenha ficado. Misture bem as gemas com a mistura usando um batedor de arames até ficar uma mistura homogênea.
- Ligue o fogo médio e cozinhe a mistura até iniciar fervura, mexendo sempre. Abaixe o fogo, aguarde mais 1 minuto e desligue o fogo. Acrescente a baunilha e misture até incorporar.
- Meça o creme e divida em 2 partes iguais. Guarde uma parte na geladeira, coberta com plástico filme tocando o creme, e volte a outra parte para a panela quente.
- Adicione o chocolate à mistura que está na panela até derreter e ficar uma mistura lisa e homogênea. Transfira para um recipiente com plástico filme tocando a superfície do creme e refrigere for aproximadamente 30 minutos ou até que não esteja mais morno. Não deixe este creme ficar gelado antes de montar, pois fica mais difícil de espalhar na taça.
- Escolha os copinhos ou tacinhas onde irá montar a sobremesa. Faça uma camada de uvas, uma camada de creme branco, outra camada de uvas e uma camada de creme de chocolate. A quantidade de uvas vai depender do tamanho do copo. Para copinhos de 150ml aproximadamente 10 uvas é uma boa quantidade, mas você pode usar mais ou menos de acordo com o seu gosto. Decore como preferir e refrigere por pelo menos 2-3 horas.
Notas
Nutrição
Todas as informações nutricionais acima são baseadas em cálculos de terceiros e devem ser consideradas estimativas. O conteúdo nutricional pode variar de acordo com as marcas utilizadas, métodos de medição, tamanho das porções, substituições, ingredientes opcionais, etc. Simple Living Recipes não se responsabiliza por qualquer erro de cálculo ou informação na tabela nutricional ou na receita.
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Nanci Vallezi says
Fiz a sobremesa de uvas verdes e dá super certo!!! Ficou maravilhosa e a receita explica direitinho como fazer! Arrasou!
Lilian Vallezi says
Que bom que você gostou, Nanci! Fico muito feliz!
Obrigada pelo retorno!
Lilian