Esta torta de Abóbora Americana é simplesmente uma delícia! Cremosa, saborosa e super fácil de fazer. Nesta receita, ao invés de fazermos a massa que é bem trabalhosa, faremos uma crostinha crocante maravilhosa, que dará um toque super especial nesta torta.

Eu amo o outono! É uma estação tão bonita! Você começa a sentir aquele friozinho lá fora, as folhas das árvores começam a trocar de cor e aquele cheirinho maravilhoso de especiarias começam a invadir as nossas cozinhas. Canela, gengibre, cravo… todos estes aromas fazem a nossa casa ficar ainda mais aconchegante.

Então, fique preparado, porque esta torta de abóbora doce vai fazer a sua casa todinha cheirar uma delícia!

Por que fazer a torta sem massa?

Eu sou super fã de manter as coisas simples. Deliciosas, porém simples. E vamos falar a verdade… uma boa massa de torta dá trabalho pra fazer.

Poderíamos então comprar a massa, mas para ser sincera, acho que a massa comprada não é muito boa. Então resolvi fazer diferente… Ao invés de fazer uma torta com massa, fiz uma torta com cobertura, daquelas tipo de cuca, que é uma delícia!

Pode parecer meio diferente, mas acredite, fica maravilhosa e é super fácil de fazer!!

E a melhor parte é que, retirando a massa, ela fica com menos carboidratos ainda e você pode até fazer glúten-free. Continue lendo aqui comigo que eu já vou te explicar como 😉

Como Fazer a Farofa Doce

Fazer esta farofa doce crocante é muito fácil.

Nós poderíamos misturar açúcar, farinha, canela e manteiga, como um streusel, mas, para deixar ainda mais fácil pra você, precisaremos apenas de dois ingredientes:

• Uma caixinha de mistura para bolo (bolo de caixinha)
• Manteiga

Eu já testei 3 maneiras diferentes de fazer essa farofa crocante, então vou escrever os prós e os contras de cada uma delas:

• Espalhando a mistura para bolo e derramando a manteiga derretida por cima: Este método é muito simples, já que você só espalha a mistura de bolo (seca mesmo) por cima da torta, e depois só derrama a manteiga derretida por cima. O problema é que a manteiga nunca se espalha igualmente, e acaba formando umas pocinhas em algumas partes, enquanto em outras não fica nada. Desta forma, quando você assa, a parte que ficou sem manteiga permanece seca e não cria a crostinha crocante.
• Espalhando a mistura para bolo e distribuindo fatias finas de manteiga por cima: Este método funciona bem. É só pegar um fatiador de legumes e fazer fatias bem fininhas de manteiga gelada, distribuindo igualmente por toda a mistura seca de bolo. O único problema deste método é que demora e o calor da mão faz a manteiga começar a derreter, ficando mais difícil para fatiar.
• Misturando o mix para bolo com manteiga derretida: Este método é o mais eficaz e fácil que eu encontrei. É só derreter a manteiga no microondas ou fogão e misturar com o bolo de caixinha. Depois, com as pontas dos dedos, vá esfarelando a mistura, até que fique parecendo uma farofa grossa, como na foto abaixo.

Como fazer esta torta sem glúten

Muitas pessoas hoje em dia possuem restrição alimentar, e a intolerância ao glúten tem aumentado cada vez mais.

Por isso, se por acaso você possui intolerância ao glúten, há duas maneiras simples de fazer esta torta na versão glúten-free.

Você pode simplesmente não fazer a crostinha crocante de cima (não se preocupe, a torta ainda ficará gostosa, parecida com um pudim) ou, você pode utilizar um bolo de caixinha sem glúten para fazer a farofa doce. De qualquer forma, esta torta fica maravilhosa.

Como fazer o purê de abóbora

Como eu moro aqui nos Estados Unidos, é muito fácil encontrar purê de abóbora já pronto, pois como a torta de abóbora é uma das sobremesas mais pedidas no Thanksgiving, os supermercados já vendem o purê prontinho em lata.

No Brasil eu nunca vi pra vender, então, vou colocar aqui como ele pode ser feito.

Você pode fazer com alguns tipos de abóbora como a Cabotiá, a Paulista ou Moranga. Tenha em mente, porém, que algumas abóboras, principalmente as utilizadas para doces, são mais aguadas, dificultando para fazer a torta. Por isso, se possível, dê preferência para a Cabotiá, que é mais sequinha e não fibrosa.

Remova as sementes, corte em cubos médios, coloque em uma forma cobrindo com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 45 minutos, ou até que esteja bem macia quando espetada com um garfo.

Remova a casca e bata a abóbora cozida no processador até virar um purê. Precisaremos de aproximadamente 425g de purê de abóbora para esta receita.

Se você fizer o purê e perceber que está muito aguado, passe o purê para uma panela e dê uma apurada, até que ele seque um pouco e fique com uma consistência parecida com esta da foto.

Como fazer a torta de abóbora

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