Esta torta de Abóbora Americana é simplesmente uma delícia! Cremosa, saborosa e super fácil de fazer. Nesta receita, ao invés de fazermos a massa que é bem trabalhosa, faremos uma crostinha crocante maravilhosa, que dará um toque super especial nesta torta.
Eu amo o outono! É uma estação tão bonita! Você começa a sentir aquele friozinho lá fora, as folhas das árvores começam a trocar de cor e aquele cheirinho maravilhoso de especiarias começam a invadir as nossas cozinhas. Canela, gengibre, cravo... todos estes aromas fazem a nossa casa ficar ainda mais aconchegante.
Então, fique preparado, porque esta torta de abóbora doce vai fazer a sua casa todinha cheirar uma delícia!
Por que fazer a torta sem massa?
Eu sou super fã de manter as coisas simples. Deliciosas, porém simples. E vamos falar a verdade… uma boa massa de torta dá trabalho pra fazer.
Poderíamos então comprar a massa, mas para ser sincera, acho que a massa comprada não é muito boa. Então resolvi fazer diferente... Ao invés de fazer uma torta com massa, fiz uma torta com cobertura, daquelas tipo de cuca, que é uma delícia!
Pode parecer meio diferente, mas acredite, fica maravilhosa e é super fácil de fazer!!
E a melhor parte é que, retirando a massa, ela fica com menos carboidratos ainda e você pode até fazer glúten-free. Continue lendo aqui comigo que eu já vou te explicar como 😉
Como Fazer a Farofa Doce
Fazer esta farofa doce crocante é muito fácil.
Nós poderíamos misturar açúcar, farinha, canela e manteiga, como um streusel, mas, para deixar ainda mais fácil pra você, precisaremos apenas de dois ingredientes:
- Uma caixinha de mistura para bolo (bolo de caixinha)
- Manteiga
Eu já testei 3 maneiras diferentes de fazer essa farofa crocante, então vou escrever os prós e os contras de cada uma delas:
- Espalhando a mistura para bolo e derramando a manteiga derretida por cima: Este método é muito simples, já que você só espalha a mistura de bolo (seca mesmo) por cima da torta, e depois só derrama a manteiga derretida por cima. O problema é que a manteiga nunca se espalha igualmente, e acaba formando umas pocinhas em algumas partes, enquanto em outras não fica nada. Desta forma, quando você assa, a parte que ficou sem manteiga permanece seca e não cria a crostinha crocante.
- Espalhando a mistura para bolo e distribuindo fatias finas de manteiga por cima: Este método funciona bem. É só pegar um fatiador de legumes e fazer fatias bem fininhas de manteiga gelada, distribuindo igualmente por toda a mistura seca de bolo. O único problema deste método é que demora e o calor da mão faz a manteiga começar a derreter, ficando mais difícil para fatiar.
- Misturando o mix para bolo com manteiga derretida: Este método é o mais eficaz e fácil que eu encontrei. É só derreter a manteiga no microondas ou fogão e misturar com o bolo de caixinha. Depois, com as pontas dos dedos, vá esfarelando a mistura, até que fique parecendo uma farofa grossa, como na foto abaixo.
Como fazer esta torta sem glúten
Muitas pessoas hoje em dia possuem restrição alimentar, e a intolerância ao glúten tem aumentado cada vez mais.
Por isso, se por acaso você possui intolerância ao glúten, há duas maneiras simples de fazer esta torta na versão glúten-free.
Você pode simplesmente não fazer a crostinha crocante de cima (não se preocupe, a torta ainda ficará gostosa, parecida com um pudim) ou, você pode utilizar um bolo de caixinha sem glúten para fazer a farofa doce. De qualquer forma, esta torta fica maravilhosa.
Como fazer o purê de abóbora
Como eu moro aqui nos Estados Unidos, é muito fácil encontrar purê de abóbora já pronto, pois como a torta de abóbora é uma das sobremesas mais pedidas no Thanksgiving, os supermercados já vendem o purê prontinho em lata.
No Brasil eu nunca vi pra vender, então, vou colocar aqui como ele pode ser feito.
Você pode fazer com alguns tipos de abóbora como a Cabotiá, a Paulista ou Moranga. Tenha em mente, porém, que algumas abóboras, principalmente as utilizadas para doces, são mais aguadas, dificultando para fazer a torta. Por isso, se possível, dê preferência para a Cabotiá, que é mais sequinha e não fibrosa.
Remova as sementes, corte em cubos médios, coloque em uma forma cobrindo com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 45 minutos, ou até que esteja bem macia quando espetada com um garfo.
Remova a casca e bata a abóbora cozida no processador até virar um purê. Precisaremos de aproximadamente 425g de purê de abóbora para esta receita.
Se você fizer o purê e perceber que está muito aguado, passe o purê para uma panela e dê uma apurada, até que ele seque um pouco e fique com uma consistência parecida com esta da foto.
Como fazer a torta de abóbora
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📖 Recipe / Receita
Torta de Abóbora Deliciosa (Tipo Americana)
Ingredientes
- 425 gramas de purê de abóbora (aprox. 1 ¾ xíc.) (Veja no texto como fazer purê de abóbora, se necessário)
- 1 lata de leite condensado
- ¼ xícara de chá de açúcar
- 3 ovos
- 1 ½ colher de chá canela em pó
- ½ colher de chá gengibre em pó
- ¼ colher de chá noz moscada em pó
- ⅛ colher de chá cravo em pó
- ¼ colher de chá sal
Para a Farofa doce Crocante
- 1 ¼ xícara de chá de mistura para bolo sabor baunilha ou laranja (bolo de caixinha)
- ¼ xícara de chá de manteiga
Instruções
- Aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga ou óleo um refratário redondo de aproximadamente 23cm de diâmetro.
- Em uma tigela, misture os ovos com um batedor de arames. Depois acrescente os demais ingredientes (com exceção dos ingredientes da farofa doce) e misture tudo até estar bem integrado. Transfira para o refratário untado e reserve.
- Derreta a manteiga (pode ser no microondas ou na panela) e depois de derretida, acrescente a mistura para bolo (não esqueça que não é o saquinho inteiro, apenas 1+¼ xícara do pó). Misture com uma colher e depois, com a ponta dos dedos vá esfarelando até virar uma farofa. Distribua esta farofa sobre a mistura de abóbora que está no refratário.
- Asse por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que um palito espetado no centro saia praticamente limpo. A cobertura deverá estar dourada.
- Deixe esfriar uns 30 minutos antes de cortar.
- Pode ser servida morna ou fria, com uma bola de sorvete de creme ou chantilly batido.
Notas
Remova a casca e bata a abóbora cozida no processador até virar um purê. Precisaremos de aproximadamente 425g de purê de abóbora para esta receita.
Se você fizer o purê e perceber que está muito aguado, passe o purê para uma panela e dê uma apurada, até que ele seque um pouco e fique com uma consistência parecida com a da foto do post.
Nutrição
Todas as informações nutricionais acima são baseadas em cálculos de terceiros e devem ser consideradas estimativas. O conteúdo nutricional pode variar de acordo com as marcas utilizadas, métodos de medição, tamanho das porções, substituições, ingredientes opcionais, etc. Simple Living Recipes não se responsabiliza por qualquer erro de cálculo ou informação na tabela nutricional ou na receita.
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