Este bolo Nega Maluca é super fácil de fazer e fica super fofinho. Cubra com um brigadeiro mole e faça sua decoração de Páscoa favorita!
A Páscoa está quase chegando, e eu estava aqui pensando no que fazer para animar as crianças, com toda essa loucura em torno do Coronavírus.
Aqui nos EUA notei que os doces de Páscoa são coloridos e bem diversificados. Você pode comprar chocolate, passarinhos e coelhinhos de marshmallow, ovinhos de plástico cheios de balas e doces, entre muitas outras opções.
Já no Brasil, o que mais encontramos é o famoso e amado ovo de Páscoa. Você pode encontrar uma variedade gigantesca de ovos de Páscoa! Grandes ou pequenos, cheios de bombons ou brinquedos, inteiros ou apenas metade... Até mesmo recheados de mousse ou trufados… Você escolhe!
Então, como eu amo chocolate, decidi fazer um bolo Nega Maluca, com cobertura de brigadeiro e decorado com coelhinho e ovinhos de chocolate. Uma sobremesa bem chocolatuda para um feriado repleto de chocolate!
Como fazer Bolo Nega Maluca
Muitos bolos exigem que você separe os ovos ou misture os ingredientes em uma batedeira ou liquidificador, mas este bolo Nega Maluca é bem fácil e precisa apenas de uma tigela e um fuê. Apenas seu braço forte já dará conta do recado!
Vou escrever abaixo os simples passos para fazer este bolo:
- Aqueça a água (eu uso meu microondas, mas você também pode usar o fogão) e dissolva o chocolate ou cacau nela. Reserve;
- Em outra tigela, misture a farinha, sal, fermento em pó e bicarbonato de sódio. Reserve;
- Em uma tigela grande, adicione os ovos e bata-os com um fuê até misturar bem. Incorpore o açúcar e bata um pouco mais. Adicione a mistura de cacau e misture novamente. Adicione a mistura de farinha até não ver mais a farinha;
- Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e asse por cerca de 30 minutos.
Viu só?! Eu disse que era fácil!
Brigadeiro Mole
O brigadeiro mole é fácil de fazer, mas às vezes algumas coisas podem dar erradas pelo meio do caminho. Por isso, aqui vão algumas dicas:
- Sempre que usar cacau em pó, dissolva-o em leite quente, para que não fiquem pelotinhas de chocolate no brigadeiro;
- Use uma panela de fundo grosso, para que o seu brigadeiro não queime com facilidade;
- Mexa durante todo o tempo, de preferência com uma espátula reta ao invés de arredondada. Isto ajudará a não grudar e queimar o brigadeiro no fundo da panela;
- Quando as bolhas rápidas começam (fervura ao redor da panela) é um sinal de que o brigadeiro começará a engrossar. Mexa por mais um ou dois minutos e desligue o fogo. A consistência ideal vai de acordo com o seu gosto. Não esqueça de que ele ficará ainda mais durinho após esfriar. O tempo também irá depender da intensidade do seu fogo e marca do leite condensado;
- Caso o brigadeiro passe um pouco do ponto e fique difícil para espalhar, não se preocupe. Adicione uma colher de sopa de leite por vez e vá mexendo, até chegar à consistência desejada.
- Você também pode usar chocolate em pó ao invés de cacau, mas tenha em mente que o chocolate possui açúcar em sua composição, por isso, a cobertura ficará um pouco mais doce.
Passo a passo para o Bolo Nega Maluca de Páscoa
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📖 Recipe / Receita
Bolo Nega Maluca de Páscoa
Ingredientes
Para o bolo
- 3 ovos
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de chocolate em pó (½ xícara se utilizar cacau)
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- ⅓ xícara de chá de óleo vegetal
- 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
Ingredientes para o brigadeiro mole
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
Instruções
Para o bolo
- Preaqueça o forno à 180ºC. Unte bem e enfarinhe uma forma com furo no meio
- Em uma tigela aqueça a água (eu coloco no microondas por 90 segundos) e dissolva o chocolate. Adicione a baunilha e reserve.
- Em outra tigela, misture a farinha, fermento, bicarbonato e sal. Reserve
- Em uma tigela média, adicione os ovos e bata bem com um fuê. Adicione o açúcar e misture até bem incorporado. Depois adicione o óleo e mistura de chocolate e misture.
- Depois de todos os ingredientes líquidos terem sido misturados, adicione os ingredientes secos que estavam reservados. Adicione devagar, mexendo sempre até ficar tudo misturado.
- Despeje a massa na forma preparada. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Para o brigadeiro mole
- Em uma panela pequena, antes de ligar o fogo, misture o leite condensado com o chocolate em pó até o chocolate dissolver completamente.
- Ligue o fogo e adicione a manteiga. Mexa com uma espátula ou colher de pau, constantemente, para que não grude no fundo da panela. Quando começar a ferver, mexa vigorosamente por cerca de 1 minuto e desligue o fogo.
- Normalmente, o processo de espessamento leva cerca de 5 minutos, mas isso depende da intensidade do fogo e da marca do leite condensado (alguns já são mais espessos que outros).
- O ideal é uma consistência que seja grossa o suficiente para permanecer no bolo, mas não tanto que seja difícil de espalhar. Além disso, lembre-se de que ele engrossará muito mais depois que esfriar. Se você acha que ele engrossou demais, adicione 1 colher de sopa de leite por vez e mexa até obter a consistência desejada.
Montagem do Bolo
- Com o bolo ainda morno, passe uma faca ao redor para soltá-lo da forma e desenforme-o.
- Deixe a parte mais plana do bolo virada para cima, para ficar mais fácil de decorá-lo.
- Com o brigadeiro ainda quente, espalhe-o por cima do bolo.
- Para a decoração mostrada nesta foto, coloquei um pequeno pires para cobrir o buraco do bolo e coloquei um coelhinho de chocolate em cima do pires. Depois coloquei por cima do pires um pouco de coco em flocos, que colori com algumas gotinhas de corante verde, e coloquei alguns ovinhos de chocolate por cima. Fique à vontade para fazer a decoração como preferir.
Notas
Todas as informações nutricionais acima são baseadas em cálculos de terceiros e devem ser consideradas estimativas. O conteúdo nutricional pode variar de acordo com as marcas utilizadas, métodos de medição, tamanho das porções, substituições, ingredientes opcionais, etc. Simple Living Recipes não se responsabiliza por qualquer erro de cálculo ou informação na tabela nutricional ou na receita.
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Neuza Alinne Neves says
Delicioso, as crianças se lambuzaram kkk
Fiz a receita em dobro com um pouco de medo que alguma coisa saísse errado, mas ao contrário saiu perfeita. Ganhei muitos beijinhos, e sai um pouquinho da dieta, pois, não resisti.
Lilian Vallezi says
Que bom Aline!!! Fico tão feliz que tenha dado certo e que suas crianças gostaram! Bolo de chocolate é mesmo uma tentação, até pra nós adultos!! Eu mesma também não resisto!!
Juliana says
Mais uma pra coleção! ❤️
Lilian Vallezi says
Espero que você goste!!