Ingredients
Method
- Posicione a grelha na parte central do seu forno. Aqueça o forno a 190ºC. Unte uma assadeira com manteiga ou forre com tapete de silicone.
- Derrame o suco de limão igualmente entre os filés. Polvilhe os filés de peixe igualmente com o tempero e sal.
- Enquanto o peixe fica marinando, comece a preparar a crosta de Panko.
- Dentro de uma tigela, mexa bem a manteiga amolecida até virar um creme. Adicione o queijo parmesão ralado, orégano e alho em pó e misture bem. Agora adicione o Panko e misture tudo com uma colher até formar um creme crocante.
- Espalhe o creme igualmente sobre os filés de peixe e pressione com a parte de trás da colher para ajudar a aderir ao peixe.
- Asse por aproximadamente 7 minutos. Depois disso ligue o Grill do seu forno e grelhe por mais 3 minutos, ou até que a crosta esteja dourada.
Notes
Peixes são melhores quando não passam do ponto. Para você saber se o peixe está pronto, tente tirar uma pontinha com o garfo. Se a lasquinha de peixe soltar facilmente é porque já está pronto. Para esta receita, no meu forno, o peixe não estava soltando um pedacinho facilmente em 7 minutos, mas após os 3 minutos no grill, estava perfeito, bem assadinho e úmido.
*A farinha Panko, para quem nunca usou, é como se fosse uma farinha de roca, mas muito mais grossa. Ao invés do pão ser bem triturado, ele permanece como floquinhos. Por isso as receitas feitas com Panko ficam muito mais crocantes. Você pode encontrar o Panko em mercados grandes ou lojas de produtos orientais.