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Filés de frango grelhados na frigideira com tomate cereja e manjericão
Lilian Vallezi

Filé de Frango Grelhado com Tomate Cereja

Este filé de frango grelhado é tão gostoso que você jamais iria imaginar que é tão fácil de fazer! Pronta em apenas 20 minutos, esta é a receita perfeita para aqueles dias cheios.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4
Course: Prato Principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 156
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 filés de frango (com aproximadamente 1 cm de espessura)
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de manteiga com sal
  • 2 dentes de alho, picados
  • 6 colheres de sopa de água
  • ½ colher de sopa de vinagre branco (vinagre de arroz e balsâmico também são bons)
  • ¼ colher de chá de páprica defumada (se não tiver, pode ser páprica doce)
  • 1 xícara de chá de tomatinhos cereja, cortados ao meio (se não tiver, pode usar tomate picado)
  • 8 folhas grandes de manjericão (cortadas em tirinhas)
  • sal e pimenta a gosto

Method
 

  1. Acrescente sal e pimenta sobre os filés, em ambos os lados.
  2. Pré-aqueça o azeite em uma frigideira grande, de fundo grosso, em fogo médio-alto. Doure os filés de ambos os lados. Isso levará cerca de 5 minutos para cada lado (dependendo da espessura dos filés). Adicione 3 colheres de sopa de água, diminua um pouco o fogo e cubra pelos últimos 2 minutos. Isso ajudará a cozinhar o frango um pouco mais rápido e a não queimar a crostinha que está sendo criada no fundo da panela. O frango estará pronto quando a temperatura atingir 74ºC, ou quando não estiver mais rosado por dentro, e o líquido que sair estiver transparente. Retire os filés da panela e coloque-os em um prato, coberto com papel alumínio para mantê-los quentes.
  3. Abaixe o fogo, adicione 1 colher de sopa de manteiga e refogue o alho até que comece a mudar de cor. Adicione 3 colheres de sopa de água, vinagre e páprica defumada. Misture tudo, raspando o fundo da panela, para que a crostinha da panela se misture bem ao molho. Em seguida, adicione os tomates e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto. Desligue o fogo, adicione a última colher de sopa de manteiga e mexa até derreter completamente.
  4. Leve os filés de volta à frigideira, espalhe o molho por cima dos filés e salpique com manjericão.
  5. Você pode servir com arroz branco e salada.

Nutrition

Calories: 156kcal

Notes

Acrescente queijo ralado por cima, se desejar.
Veja a seção "Ingredientes e Possíveis substituições" caso queira fazer modificações a esta receita.

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