Ingredients
Method
- Primeiro remova os talos de todas as folhas. Uma maneira de fazer isso é segurando a base da folha com uma das mãos, e com a outra você puxa o talo. Ou, se preferir, pode usar uma faca para cortá-lo. Empilhe todas as folhas, deixando as maiores por baixo. Enrole bem apertadinho, pelo comprimento, e corte em fatias bem fininhas. Reserve.
- Aqueça uma frigideira, em fogo médio, e acrescente o bacon. Frite-o em sua própria gordura até chegar no ponto que você gosta. Remova o bacon e reserve, mantendo a gordura do bacon na frigideira.
- Coloque a couve na frigideira e deixe refogar por aproximadamente 30 segundos. Com a ajuda de um pegador ou garfo, vire a couve e deixe mais alguns segundos. Você pode retirá-la da panela assim que ela começar a trocar de cor e murchar. Não precisa esperar ela ficar escura, é só uma salteada na gordura mesmo. Geralmente não passa de 1 minuto.
- Remova a couve imediatamente da panela para que ela não continue cozinhando. Transfira para o local onde ela será servida. Adicione sal, se necessário, adicione o suco de limão e o bacon. Sirva em seguida.
Nutrition
Notes
Se quiser diminuir as calorias, você pode utilizar uma colher de sopa de manteiga ou azeite de oliva no lugar do bacon.