Ingredients
Method
Para o bolo
- Preaqueça o forno à 180ºC. Unte bem e enfarinhe uma forma com furo no meio
- Em uma tigela aqueça a água (eu coloco no microondas por 90 segundos) e dissolva o chocolate. Adicione a baunilha e reserve.
- Em outra tigela, misture a farinha, fermento, bicarbonato e sal. Reserve
- Em uma tigela média, adicione os ovos e bata bem com um fuê. Adicione o açúcar e misture até bem incorporado. Depois adicione o óleo e mistura de chocolate e misture.
- Depois de todos os ingredientes líquidos terem sido misturados, adicione os ingredientes secos que estavam reservados. Adicione devagar, mexendo sempre até ficar tudo misturado.
- Despeje a massa na forma preparada. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Para o brigadeiro mole
- Em uma panela pequena, antes de ligar o fogo, misture o leite condensado com o chocolate em pó até o chocolate dissolver completamente.
- Ligue o fogo e adicione a manteiga. Mexa com uma espátula ou colher de pau, constantemente, para que não grude no fundo da panela. Quando começar a ferver, mexa vigorosamente por cerca de 1 minuto e desligue o fogo.
- Normalmente, o processo de espessamento leva cerca de 5 minutos, mas isso depende da intensidade do fogo e da marca do leite condensado (alguns já são mais espessos que outros).
- O ideal é uma consistência que seja grossa o suficiente para permanecer no bolo, mas não tanto que seja difícil de espalhar. Além disso, lembre-se de que ele engrossará muito mais depois que esfriar. Se você acha que ele engrossou demais, adicione 1 colher de sopa de leite por vez e mexa até obter a consistência desejada.
Montagem do Bolo
- Com o bolo ainda morno, passe uma faca ao redor para soltá-lo da forma e desenforme-o.
- Deixe a parte mais plana do bolo virada para cima, para ficar mais fácil de decorá-lo.
- Com o brigadeiro ainda quente, espalhe-o por cima do bolo.
- Para a decoração mostrada nesta foto, coloquei um pequeno pires para cobrir o buraco do bolo e coloquei um coelhinho de chocolate em cima do pires. Depois coloquei por cima do pires um pouco de coco em flocos, que colori com algumas gotinhas de corante verde, e coloquei alguns ovinhos de chocolate por cima. Fique à vontade para fazer a decoração como preferir.
Notes
Para tingir os flocos de coco na cor verde, coloquei o coco dentro de um saquinho de plástico e adicionei algumas gotinhas de corante alimentício. "Massageei" com os dedos e sacudi bastante o saquinho, para que todos os flocos tivessem contato com o corante.