Ingredients
Method
- Pré-aqueça o forno a 160ºC. Unte e enfarinhe uma forma para bolo inglês.Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio, a canela e a pitada de cravo. Reserve. Em outra tigela, amasse bem as bananas. Adicione os ovos às bananas e, com um garfo, subindo e descendo em movimentos circulares, bata os ovos com as bananas, até ficarem bem misturados e formarem algumas bolhas. Adicione o mel, o óleo de coco líquido, o iogurte e a baunilha. Misture todos eles juntos. Depois que todos os ingredientes líquidos tiverem sido misturados, adicione os ingredientes secos que foram reservados anteriormente e misture com uma colher. Adicione as gotinhas de chocolate ou alfarroba e as nozes (se estiver utilizando) e misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes. Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 45-55 minutos. O bolo estará pronto quando você inserir um palito no meio e sair limpo. Depois de pronto, deixe descansar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar.Boa apetite!
Notes
Se você não encontrar farinha integral branca, você pode utilizar metade farinha integral e metade farinha refinada branca. Outra opção é utilizar apenas farinha refinada branca . Caso você utilize a farinha refinada branca na massa, não misture muito, apenas o suficiente para agregar os ingredientes.
Utilizar apenas farinha integral (marrom) pode resultar em bolo muito denso e seco.
Para muffins asse por aproximadamente 20 minutos.