Pão de Queijo de Liquidificador
Este pão de queijo de liquidificador é tão gostoso!! Crocante por fora e macio por dentro. Super fácil de fazer e fica pronto em menos de 25 minutos.
Ingredients
- 1/4 xícara de chá de azeite de oliva (pode usar óleo vegetal, se preferir)
- 1/8 xícara de chá de manteiga derretida (pode usar óleo vegetal, se preferir)
- 2/3 xícara de chá de leite
- 1 ovo
- 1 xícara de chá de polvilho doce
- 1/2 xícara de chá de polvilho azedo (pode usar apenas o doce se não tiver o azedo)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de queijo passado no ralador (queijo fresco, meia cura ou muçarela funcionam bem)
Instructions
- Aqueça o forno a 205ºC. Unte uma forma de mini muffins ou forminhas de empadinhas.
- Adicione todos os ingredientes (exceto queijo) no liquidificador e misture até ficar homogêneo. Raspe as laterais do copo do liquidificador com uma espátula, conforme necessário.
- Adicione o queijo ralado e pressione o botão pulsar umas 3 vezes, apenas para misturar o queijo.
- Encha as mini forminhas, deixando cerca de 2/3 cheias. Se quiser, polvilhe um pouco de queijo ralado por cima (o parmesão funciona muito bem para salpicar por cima).
- Asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até obter uma cor dourada clara.
- Retire do forno e coma enquanto ainda está quente e fresquinho.
Notes
Eu já fiz com queijo fresco, muçarela e gorgonzola, todos com excelentes resultados. Já fiz também com queijo parmesão ralado (de saquinho) mas ficou meio oco...Você pode mudar o queijo ao seu gosto, mas tenha em mente que o sabor e textura do pão de queijo serão alterados de acordo com o tipo de queijo utilizado.
Polvilho Doce e Polvilho Azedo: O polvilho doce ajuda a deixar mais borrachudinho por dentro, já o azedo ajuda a deixar mais sequinho por fora, sem contar o leve azedinho no sabor. Mas, caso você só tenha polvilho doce, pode fazer assim mesmo, pois dará certo do mesmo jeito.